Bahan Saus
- 200 gram strawberry (sebagian diblender, sebagian dipotong kecil-kecil)
- Jahe
- Air perasan buah kiamboy untuk memberi rasa asam
- Garam
- 2-4 sdm gula pasir
- Air perasan jeruk lemon.
Cara Membuat Saus
- Rebus semua bahan hingga mendidih.
Bahan Ayam Crispy
- Fillet dada aya, iris memanjang.
- 1/2 sdt bawang putih cincang (atau bawang putih bubuk)
- Perasan jeruk lemon
Bahan Pencelup
- 2 butir telur
- 4 sdt bawang putih cincang
- Garam
Adonan Tepung
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt garam
- Lada
Cara Membuat Ayam Crispy
- Lumuri ayan dengan perasan jeruk lemon, bawang putih, lada, & garam. Diamkan beberapa saat.
- Masukkan ayam ke tepung, kemudian masukkan ke pencelup, lalu masukkan ke adonan tepung kembali.
- Goreng ayam hingga matang.
Bahan Tartlet
- 100 gram terigu
- 25 gram gula halus
- 75 gram margarin
- 1 kuning telur
- 1 sdm air es
Cara Membuat Tartlet
- Campur terigu, gula halus, margarin. Aduk rata hingga jadi adonan yang berbutir-butir.
- Tambahkan kuning telur dan air es. Aduk rata, tetapi jangan terlalu lama karena akan menyebabkan adonan menjadi keras.
- Gilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan.
- Letakkan adonan di loyang pie.
- Oven dalam suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit.
Bahan Isi
- Rhubard
- 100 cc air
- 130 gram gula pasir
- Strawberry,potong kecil-kecil
- 1 sdm maizena/ tapioka
Cara Membuat Isi
- Rebus semua bahan hingga mendidih dan kental.
- Angkat dan dinginkan.
TIPS
- Sebelum diberi adonan filling (isi), tartlet harus didinginkan dahulu.
- Adonan isi harus didinginkan dahulu sebelum diletakkan di atas pie/ tartlet.
- Jika tidak ada rhubard, maka jumlah strawberry dapat ditambah.
