Pannetone

Biang:
Ragi instan/ yeast 7 gr
75 cc susu cair hangat
Aduk, tunggu selama 15 menit

Tambahkan:
Terigu protein tinggi 50 gr
100 gr terigu preotein sedang
2 butir telur
2 kuning telur
30 gr susu bubuk
1/2 sdm baking powder
1/2 sdt garam
85 gr gula pasir
1 sdm vanila ekstrak
150 gr mentega tawar
Aduk rata dengan tangan, tambahkan 50 cc air.
Uleni sampai kalis 15-20 menit.
Tutup plastik sampai mengembang.

Tambahkan 250 gr sukade, aduk rata.
Bulatkan adonan. Masukkan ke dalam cup2. Tunggu sampai mengembang lagi.
Oles dengan bahan olesan.
Oven 15-20 menit.

Olesan:
1 sdm butter, lelehkan
1 sdt susu evaporated/ susu cair

Hias dengan white chocolate & cherry

Tiramisu Kukus

Bahan:

6 btr kuning telur

2 btr telur utuh

1 sdm cake emulsifier (aku pake SP/Starkies)

1/2 sdt garam halus

200 gr gula pasir halus

225 gr terigu protein sedang (200 Terigu + 25 susu bubuk)

1/4 sdt baking powder

125 ml minyak goreng

125 ml santan kara

25 grm coklat bubuk (ini boleh di skip ya...diganti dengan pasta coklat saja)

2 sdm kopi instan larutkan dg sedikit air jadi pasta (ini juga boleh diganti dengan pasta mocca)

2 bks meises @90 gr

50gr keju parut



CARA MEMBUAT :

1. Panaskan dandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak.

2. Kocok telur, cake emulsifier, gula n garam sampai putih kental.

3. Ayak terigu dan baking podwer masukkan ke dalam adonan aduk pelan2 dengan spatula

4. Masukkan santan kara, dan minyak goreng. Aduk pelan2 sampai tercampur rata.

5. Bagi adonan menjadi 3 bagian .



Satu bagian kasih coklat bubuk aduk rata pelan2 tuang di loyang 20×20cm.

Kukus adonan coklat selama 10 menit. Angkat adonan dari kukusan, tabur meises merata.

Tuang adonan putih di atas adonan coklat. Kukus lagi selama 10 menit.



6. Sementara itu siapkan adonan kopi. Tuang ‘pasta kopi ke dalam adonanlalu aduk sampai rata.



Kalau si adonan putih sudah 10 menit dikukus, angkat dari kukusan, taburi keju parut.



Tuangkan sisa adonan kopi.. Kukus lagi sampai keseluruhannya matang, kira20 menit.



Dinginkan. Hias sesuka hatiiii….

By: Sri Purwanti Dinda Cake

Brownies Ketan Hitam

Resep:

-100grm tepung ketan hitam
-100grm tepung terigu
-5 butir telur
-175 gula pasir
-2 sacet skm coklat
-100ml butter,cairkan
-1 sdt baking powder
-1 sdt sp/ovalet
-cup untuk cake

Cara Buat:

1.campur bahan kering:tepung ketan+tepung terigu+baking powder,ayak

2.panaskan dandang kukusan,tutupnya bungkus dengan serbet bersih

3.kocok mixer,telur+gula+sp/ovalet,hingga mengembang dan putih

4.masukan skm coklat ke kocokan telur dengan mixer kecepatan rendah aduk rata

5.masukan selang seling tepung dan butter yg sudah dicairkan hingga habis dan aduk rata

6.matikan mixer,lalu tuang 1 sendok sayur adonan ke cup dan kukus 20 menit,tes tusuk kematangannya.