300 gram mentega tawar dingin
125 gram gula pasir halus
6 kuning telur
350 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
2 sendok teh baking powder
100 ml susu cair
75 gram ceri merah, potong kotak besar
75 gram ceri hijau, potong kotak besar
75 gram aprikot kering, potong-potong
100 gram kacang mede, cincang kasar
6 putih telur
1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir
Bahan Glaze:
100 gram selai jeruk
25 ml air
Bahan Glasur:
1 putih telur
125 gram gula tepung
1 sendok teh air lemon
Cara membuat :
- Kocok mentega dan gula pasir halus sampai lembut. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair.
- Masukkan ceri merah, ceri hijau, aprikot, dan kacang mede. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan sedikit-sedikit ke campuran mentega sambil diaduk perlahan.
- Masukkan ke dalam loyang 22x22x7cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 65 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
- Glaze, panaskan selai jeruk dan air hingga tidak menggumpal.
- Glasur, kocok putih telur dang gula sampai mengembang. Tambahkan air lemon. Aduk rata.
- Siram seluruh permukaan cake dengan glaze. Hias dengan glasur.
Untuk 20 potong
