150 gram tepung terigu protein rendah
175 gram gula pasir
3 butir telur
15 gram cokelat bubuk
1 sendok teh kopi instan, dilarutkan di 2 sendok makan air panas
25 tetes pewarna merah tua
150 gram bit, kukus, haluskan
1/2 sendok makan garam
400 gram tepung terigu segitiga
1/2 sendok teh essen vanila
200 ml buttermilk ( 1 sendok makan cuka + 250 ml susu skim)
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
Olesan:
200 gram unsalted butter
100 gram cream cheese
2 sendok makan gula tepung
50 gram pecans , oven, cincang
Cara membuat:
- Siapkan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Dalam mangkok kecil, campur cokelat bubuk, larutan kopi, dan pewarna merah. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok mentega dengan gula pasir sampai lembut. Tambahkan bit, kosok rata.
- Masukkan telur satu persatu bergantian dengan tepung terigu dan larutan cokelat. Kocok rata.
- Masukkan buttermilk, vanilla, dan garam bergantian dengan tepung dan baking powder. Aduk rata.
- Tuang di loyang diameter 22 cm. Oven sampai matang. Belah 3 bagian.
- Olesan, kocok mentega, cream cheese, dan gula tepung sampai rata
- Ambil selembar cake, Oles dengan olesan. Lakukan sampai habis. Tutup cake dengan sisa olesan. Hias dengan pecan panggang.
Untuk 12 potong.
Sumber: Sajian Sedap.
